|导读　

　　为什么有些产品能蒙蔽大多数人还是在劫难逃？　

 

 

　　为什么有些产品骂声一片照样风生水起？　

 

 

　　营销要影响的不是多数人，而是少数关键人！　

 

 

　　这两年饮料行业的日子难过，康师傅的衰落已经被喊了好多年了，今年上半年又跌了百分之十几，最近又爆出娃哈哈2015年收入断崖大跳水，直接从上年的700多亿掉到了400多亿。　<

 

 

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　　饮料是市场化程度最高的行业，从来都是刀光剑影拼杀激烈，可现在连大哥们的日子都这么难，小弟们更是提心吊胆。于是，大家纷纷需找品类机会点，指望藉此杀出一条血路，逆势成长。大概从14年开始，众多企业冲向了“乳酸菌饮料”。　

 

 

　　一时间，市场上的“益”、“活”、“菌”等饮料层出不穷，动辄就是几百亿的益生菌，这么看，王健林老板定的“一个亿目标”确实太小了。　

 

 

　　益生菌饮料分为活菌型和灭菌型的，前者像养乐多、无极4蒙牛的优益C、伊利每益添，另外味全、光明都有，是低温冷藏的。活菌型乳酸菌饮料这些年发展极为迅速，养乐多2015年对外宣称做了100亿，但据内部透露远远不止这些。而且养乐多的生产布局尚未覆盖全国，国内只有约一半的地方能买到养乐多，这个做了上百亿的产品，目前还仅仅是个“区域品牌”。　

 

 

　　而另外一种，就是今天老苗要撕的主角——灭菌型乳酸菌饮料，当然，企业自己更喜欢把它叫做“常温乳酸菌饮料”。十年前风光的太子奶是该品类最早的明星产品，这些年随着娃哈哈、君乐宝之类的名企加入，又有“小样”等产品的大力度推广，市场上刮起了一股“常温乳酸菌饮料”的台风，据称有名有姓的常温乳酸菌品牌有80多个，一些本来做活性乳酸菌饮料的乳企，比如蒙牛光明，在推低温产品的时候，也捎带着做些常温的。　

 

 

　　对益生菌稍有常识的都知道，常温乳酸菌饮料里的“菌”是被杀死的，宣传里号称的“几百亿”只是噱头，完全没有益生菌的生理作用了。用一个兄弟话来说，里面含的是“几百亿益生菌的尸体”。　

 

 

　　从营养的角度来讲，乳酸菌饮料含奶量低，蛋白含量仅为1%左右。而且因为口味的需要，乳酸菌饮料的含糖量多数超过10%，各种食品添加剂的用量跟大部分饮料比较，也都不算少。

 

 

　　某老板打算上常温乳酸菌饮料，征求老苗意见，我的回答是，这种功能只是噱头，营养和健康价值都相对较低的产品还是不要上了，如果你实在要上，可以上活菌型的，一个区域一个区域做起来。

 

 

　　该老板当即就嘲笑老苗的迂腐，作为业内人士，该老板当然知道活菌才有功效，但活菌需要冷链配送，经销商不好招，区域难拓展，如果常温的，借着目前乳酸菌的势头，能全国招商啊，短平快，广告一打，说不定全国市场就做起来了。更关键的是，普通消费者哪分得清“灭菌和活菌”啊！　

 

 

　　经常会有营销人员讲，我这产品是卖给普通消费者，你一个业内人士不认可不要紧，我这产品是卖给乡下人的，你个城里人不认可不要紧。但真的是这样吗？普通消费者分不清，你就能把市场做起来吗？