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上周讲解量贩零食的文章发布后（《量贩零食店，爆了！》），很多人加我的微信，有品牌商、经销商和量贩零食从业者等等。大家对当下这个业态的迅猛发展，普遍有些焦虑。
为什么焦虑？
因为冲击了现有的生意，因为看不懂接下来的发展态势。
所以今天我将继续为你解读零食硬折扣——这里我用零食硬折扣，取代量贩零食这个说法，因为“硬折扣”更容易让我们理解这个行业的本质——后文有解释。
本篇文章你将看到：当下各连锁品牌的布局与发展趋势是什么？零食硬折扣为什么会发展得如此迅猛？对传统流通渠道发起了怎样的挑战？它的真正战场又在哪里？
不管你是品牌商、经销商，还是量贩零食从业者，读完之后，相信你会对它有一个全新的认识。
文章较长，我们开始。
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格局与趋势
首先我们讲讲这个行业的格局与趋势。
当下有三个趋势需要关注：
趋势一：南方核心城市基本完成覆盖，现在正处于彼此交叉攻占阶段。
趋势二：头部玩家正加速进军北方市场。
趋势三：年底前北方门店模型的验证完成，决定下一步行业拓展动向。
具体展开之前，先说下主要玩家的情况。
上一篇文章我们讲到：
如果简单划分，2010-2017算是零食硬折扣的萌芽期；无极42017-2023是行业加速成长期。
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这其中2022年是重要节点，资本加注，媒体密集报道，很多区域性零食硬折扣店纷纷成立。目前虽然各地零食硬折扣店很多，但基于开店总数和发展势头，主要的玩家分布如下：
总部位于湖南的零食很忙、爱零食、零食优选、戴永红；总部位于四川的零食有鸣；总部位于江西的赵一鸣；总部位于浙江的老婆大人；总部位于福建的糖巢等。
按门店总数来看，零食很忙、零食有鸣、赵一鸣位于前三名。此外上市公司万辰生物，2022年下半年开始通过并购入局，目前拥有五个连锁品牌：江苏的好想来、来优品、陆小馋、零食工坊，和江西的吖嘀吖嘀。
目前零食很忙、零食有鸣、赵一鸣、万辰生物，包括增长势头迅猛的爱零食，都在加速跨省拓展。浙江的老婆大人，福建的糖巢，是2017年前成立的连锁品牌，目前主要在它们的大本营经营。剩下的，有很多门店数在100-200家，甚至几十家的本地连锁品牌。
接下来，我们讲讲这三个趋势。
趋势一：南方核心城市基本完成覆盖，当下正处于彼此交叉攻占阶段。
主要行业玩家，基本上都分布在南方，在各自的根据地市场站稳脚跟后，去年底以来，纷纷往外省拓展。
比如，零食很忙，主要布局湖南和湖北，东部有江西的赵一鸣，西部有四川的零食有鸣，它选择往西部的重庆、西南的广西拓展。
零食有鸣根据地在四川，以及广东大湾区，往江西进军。赵一鸣以江西为根据地，往周边省份，比如安徽、两湖、广东拓展。爱零食从湖南发展到湖北，现在正大力发展四川。
加上其他省份的区域连锁品牌，总的来讲，南方核心城市已基本完成覆盖，现在正处于彼此交叉攻占阶段。
