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中国消费者对未来预期积极乐观
根据经济合作与发展组织（OECD）预测，在2023年、2024年各国GDP增速排名中，中国GDP增速分别为4.1%、4.6%（中国2022年GDP增速为3%）。在宏观经济积极回暖的大环境之下，中国消费者对消费市场也充满期待。尼尔森IQ的调查问卷显示，约48%的中国受访者认为，相较于一年前，目前他们的家庭财务状况更好，远高于全球与亚太地区受访者的平均指数。
在众多消费品品类之中，食品支出是中国消费者消费组合中最重要的组成部分。尼尔森IQ的研究数据也显示，在疫情影响之下的2021、2022年，食品、饮料品类的销售额增长实现了逆势上扬，成为拉动快消品行业销售额增长的助推器。
消费者观念转变助推消费升级
2023年中国消费市场的前景备受关注，持续的消费升级预示着未来消费者的消费升级将不受原材料成本上涨的压力影响，而更愿意为新概念、高附加值、更健康安全的产品买单。就具体购买行为而言，消费者将更加精打细算，在商品优惠的时机进行消费，例如线上购买、店庆日购买，或购买大包装或者多连包等。与此同时，与亚太和全球消费者相比，中国消费者在电商平台购物时倾向于购买高品质产品，同时也积极进行比价，寻求价格更优的产品。
尽管受外部经济形势、高成本、疫情等诸多不利因素的影响，但中国消费者对市场仍抱有积极乐观的态度，尼尔森IQ认为未来消费升级也将进一步推行。为了进一步探索消费品价格变化的内部动因，尼尔森IQ将监测的快消品分为七个类别，并总结出影响价格上涨的三大因素：1）企业原品涨价；2）贵价新品的推出；3）消费升级。
消费升级和贵价新品是价格上涨的两大驱动性因素。在尼尔森划分的品类中，无极4价格上涨最明显的是社交娱乐领域的酒类，以及生活必需品的乳制品。如下图所示，气泡图中的气泡大小代表品类规模，右上角代表品类连续两年价格都处于上涨态势，而处于右下角的品类则代表其连续两年价格下降。以啤酒为例，啤酒品类价格比去年同期上涨6.8%，除去其原有产品的涨价贡献的1.3%，其他部分的涨价则是由消费升级所驱动。
借力新兴渠道，食品饮料销售额攀升
在尼尔森IQ监测的65个快消品品类中，食品、饮料品类销量向好——酒类、饮料、主食、米面粮油、速冻食品等品类在2021、2022年呈较好的增长态势，并带动了快消品行业的正增长，而个护、家清和母婴行业则因人口出生率的下降而出现了一定程度的负增长。
从渠道角度分析，新兴的消费者特征——本土化和宅经济，在一定程度上影响了未来整个渠道的走势。尼尔森IQ的数据显示，传统的电商平台的流量已经见底，新的电商渠道已经开始崛起，未来最具潜力的两类渠道是O2O和社区电商。2022年，O2O渠道整体销售额增速20%，远高于行业平均水平；其次，直播电商在2022年所有品类中增长最快，在快消品市场的销售额比重从7%增长至11%。
纵观2023消费品市场，中国经济发展稳中向好，蓄势待发。伴随着政府多项举措提振消费，消费升级在这一年也将持续推进。对快消品市场而言，价格、品质与价值梯度影响着消费者抉择，差异化定价、产品升级能有效刺激消费增长，而健康与可持续需求则将成为创新和增长的新引擎。
