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这届年轻人，越来越“抠”了。
大到赶场各种电商平台的大促活动凑满减薅羊毛；小到争分夺秒赶去超市买特价处理菜……比起“高端大气上档次”，“折扣”、“省钱”这些字眼，似乎更能击中消费者的兴趣和购买欲。
“零食边角料”正是在这种趋势下应时而生。顾名思义，零食边角料，就是食品加工过程中切割、剪裁下来的零碎材料，包括蛋糕边、火腿碎、水果干等，虽然不大美观，但口味和质量与成品没有区别。很快，零食边角料就以“好吃不贵”、“便宜管饱”的卖点火遍全网，成为新的流量密码。
据《2022Q1魔镜消费新潜力白皮书》显示，仅在2022年第一季度，光是淘宝天猫零食边角料的销售额，就超过2000万元，同比增长1749.23%；另据相关预测，零食边角料市场规模预计在2026年将达到303.9亿元。
有食品企业负责人在接受央视采访时表示，所在门店的销售额约为2000万元，其中，零食边角料生产出来就卖掉了，占比已经达到30%左右。
然而，现实总是经不住打脸，翻车速度与走红速度默契地成了正比。边角料零食还没火多久，便频繁曝出负面新闻。
有表示到货包装和商品主页不符，挂羊头卖狗肉的；有吐槽包装简陋毫无产品信息，安全问题让人担忧；也有人发现自己中了价格陷阱，到手价竟然比正装还高。
就在许多年轻人以为接近“零食自由”的曙光时，边角料零食却变为了“薛定谔的猫”，成了新型智商税的代名词。
02
“边角料”暗藏深套路，
三无产品大行其道
事实上，正规大厂对于食物边角料管控很严，为了节约成本，会尽量减少边角料产生。
多出的边角料，一般会作为生产原料再做加工，比如牛肉边角料制成拼接牛排，直接针对消费者的边角料产品不会太多，只有少数才会拿出来专门卖。
特别是预包装食品，如果要售卖边角料，一个是量本身不多，再一个是加工投入并不算低，所以，零食边角料便宜是应该的，大碗却是不可能的。
据“周到上海”报道称，格力高工作人员确认，网上众多号称格力高边角料的产品并非官方正品，格力高只在淘宝授权了一家代理二级品，其他均属于来历不明的渠道。
既然如此，那么市面上数量庞杂的边角料，到底是哪来的？江苏消保委就曝光过，除了少数正规厂家销售的部分边角料，更多涌入的是一些不法商家，伺机而动将报废下架的食品改头换面来一场营销狂欢，不明所以的消费者很容易就掉了坑。
不但如此，市场上大量的打着“边角料”旗号售卖的大包装食品，有很多是将不同日期不同原料的食品边角料混在一起来卖，或者干脆直接造假，消费者根本不知道自己吃到的究竟是什么。
更细思极恐的是，在电商平台上售卖的边角料食品，二次分装的环节通常由渠道商或卖家自行完成。
而现实中，渠道商或卖家自身往往不具备完善的包装能力，既没有无菌车间，无极4也无法彻底消毒，经过这样流于形式的分装过程，食品很容易因受热受潮或接触病菌而变质，也可能中途被偷偷替换。
随即，越来越多的消费者发现，自己买到的其实是“三无”边角料。有网友在零食收到后发现，食品包装袋是颜色有点污浊的塑料袋，十分简陋，既找不到生产厂商，也看不到生产日期，当自己想与商家确认的时候，得到的回答却是“介意勿拍”。
还有网友在一个好评率颇高的猪肉脯边角料店铺里兴冲冲地下了单，到手却发现和正装产品相比，无论是颜色还是口味，都有着天壤之别，且散发着一股难以分辨的味道。
也有网友分享了踩雷的经过，其购买的一款“百醇饼干”边角料，能量、脂肪、蛋白质等含量乍看一模一样，可官方正品的营养成分是按每份48g计算，这款边角料的则是“每100g”，标签上的“致敏物质提示”中，将麸质印成了“获质”，漏洞百出。随后，该网友拨打了消费者服务电话，证实买到的所谓“独家边角料”是假货。
