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无极4:5元咖啡,“逼疯”瑞幸

4元、5元、8.8元一杯的现磨美式咖啡,你会选哪个?

你不经意间的选择,已经成为大大小小咖啡品牌当下的主战场。

“价格战打到令2块一条的速溶咖啡们都情何以堪的地步。”一位线下咖啡赛道创业者深谙竞争的残酷。另一位有十三年从业经验的创业者感叹道,“如果把咖啡卖到30块不愁生意,谁也不愿意拉低价格。”

不论从业者愿不愿意,2023年的咖啡市场传递出一个明确的信号:新势力要想出头,必须把一杯现磨咖啡的价格压到10块甚至是5块。

没办法,后来者要想让食客上瘾、被资本热捧,这几乎是唯一的出路。

在30元一杯的星巴克大行其道的年代,瑞幸把一杯咖啡的价格打到20元以下。无极4经历暴雷、逆风翻盘,瑞幸咖啡终于在2022年迎来经营和财务数据的爆发,可回头望去,“5元咖啡”遍地都是,而且由三派势力共同织成了一张“瑞幸包围网”。

一派疯狂“撒钱”、靠加盟商攻城略地,覆盖一线到五线城市;一派把新一线、二线城市作为起点,试图逐步渗透,看着国内地盘、想着海外市场;还有一派靠着小店型,在瑞幸门店最多的上海生根发芽。

在线下咖啡这门供需门槛都偏高的生意里,早入局者先占用户心智、优质点位。但当现磨咖啡的竞争被拽进5元区,市场的变化让后来者看到了希望。

低价咖啡给消费者提供了更多选择,“办公室的年轻人今天喝这个、明天喝那个,天天换着喝”,消费投资人陈默默观察到。

看到疫情后商圈、写字楼出现了大批空置商铺,越来越多后来者加入咖啡战场,用更低的价格刺激需求,更快的速度跑马圈地。不少消费赛道的投资人也兴奋起来,考察、调研,试图押注一个布局全国的机会。

一位咖啡赛道投资人经过测算判断,瑞幸的门店数天花板是近九千家,当前8339家店(窄门餐眼数据)的规模几乎触及天花板。一杯“5元咖啡”,能承载起造富神话的新故事吗?

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