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无极荣耀:破案了,原来瑞幸和茅台的中间商是塞


酱香拿铁这个事,起初大家以为是营销。
瑞幸和茅台这一波卖的不是咖啡,是杯套和贴纸。咖啡与酒的结合,前些天Manner和金宾也完了一轮。‍‍
但茅台就是茅台,一出手,立马就刷屏了。
今年夏天,符号的饱和攻击终于在各个领域“全面开花”,从电影宣发,到品牌跨界营销。一杯咖啡,贴上茅台的经典红,立马成了社交谈资,也让瑞幸又打出了一个爆品。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍
这个事情的反转在于,有懂行的人发现,这里面根本没有茅台,完全是靠香精。
消费研究女同学@任小酒说:酱香型咖啡,表面是茅台和瑞幸的成功,背后其实是香精厂的胜利。

瑞幸研发组,专挑香精厂背景的员工。每次爆品的研发,不是依赖舌尖三寸,而是靠大数据下香精的排列组合。
这次茅台咖啡概念,就是茅瑞两家合作后,找来酱香型香精厂,外加一家乳制品工厂代工的结果。如果没有香精,0.5%茅台酒达不到酱香咖啡中的酒香浓度。
当然酱香白酒香精也不是啥负面玩意儿,本身就是一种食品添加剂,人能吃还不会醉。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍
所以,这波反转,也谈不上反转。或许是担心大众持续质疑,这酱香拿铁只是拿着茅台旗号搞营销,里面根本没有茅台。瑞幸和茅台的供应商,中间商,或者说供应链“本主”终于站了出来。
这是一家来自宁夏的乳制品集团。2018年曾获雀巢中国战略融资,2021年和2022年分别获得博裕资本的B轮和头头是道的C轮融资。
点进这家公司的官网,你会感受到一股浓浓的农业风,其介绍里提到了一个叫做“乳制品工业3.0---吃牛奶时代”的概念。‍‍
我们在此前的文章里,也经常提到过这家公司,比如《澄清牛奶走红,咖啡卷起技术流》。
那么问题来了。

01
到底有没有茅台

不管你信不信,宁夏塞尚乳业的掌门闫建国已经通过第一财经,向大家披露了,在厚奶生产过程中,茅台酒厂押运来价值3000万元的茅台,并派人盯着一瓶瓶加进原料中,又将瓶子运走。
据闫建国介绍,要把茅台酒加入到厚奶中并不简单,无极4厚乳的生产是工厂通过膜处理的方式,把牛奶中的蛋白保留,牛奶中的活性物质依然留存,而茅台酒的酒精和牛奶会产生反应,如何解决这一反应是生产的难点之一;另一方面,酒精对于包材也有腐蚀性,还克服了这一难点。
起初是眼尖的网友,开始扒厚奶配料表上,发现,这款白酒风味厚奶配料是生牛乳、炼乳、稀奶油、白砂糖、无水奶油等,含有白酒,但并未公布具体白酒的含量。
第一财经的报道里,也提到了瑞幸店员的介绍,酱酒拿铁的酒精浓度在0.2度到0.3度之间。如果按照这一比例,一杯咖啡480毫升的容量粗略计算,每杯约含1.8~2.7毫升茅台酒。

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