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无极荣耀:饮料营销策划产品创新途径回归本真

 
如果做一个快消品市场竞争的调查,恐怕饮料市场竞争会排在激烈程度的第一位。无极4大量的同质化产品的竞争,已经使得很多著名饮料品牌停留在明智亏损仍然坚持的境地。为什么中国饮料产品出现如此多的同质化竞争呢?北京立钧世纪营销策划机构首席研究员任立军指出,这与饮料企业的产品创新意识和观念有关,虽然中国饮料行业形成了寡头垄断的格局,但由于市场竞争激烈,寡头品牌对于饮料产品创新往往并不在意,反过来,没有产品创新的饮料市场竞争越来越趋于激烈,致使中国饮料市场格局看似稳定,实则危机重重。因此,回归本真的饮料产品创新就显得非常重要。
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p;  传统饮料产品创新路径
     研究发现,传统饮料企业虽然拥有研发部门,有些企业甚至投入巨资建立产品研发中心,但往往停留在简单的模仿状态,一些中小企业潜心研发的创新产品,一经上市,中小企业市场格局没有打开之前,早已经被寡头企业盯上,迅速模仿,依靠其营销资源和强势营销推广,中小企业的“孩子”被寡头强行掠夺,中小企业也再无创新动力。总结起来,中国饮料行业的传统产品创新路径如下:
     1、混搭型产品创新:所谓混搭型产品创新,就是通过研发人员运用现有的饮料产品进行混合搭配,纯粹运用物理的手法混合而成,这几乎已经成为中国饮料市场创新产品的主流。这其中最为成功的产品是娃哈哈集团的营养快线,类似产品几乎在绝大多数饮料品牌旗下都可以找到。
     2、模仿型产品创新:这个市场上只要有一个产品受到追捧,一定会有完全同质化的竞争产品快速进入,这种情况,在一个企业内部勉强可以称为产品创新,在整个饮料行业来说,就是赤裸裸的模仿和山寨,但诸多饮料品牌寡头们却乐此不疲,并尝到了实实在在的甜头儿。这样的现象,不要说饮料营销研究者,就连消费者都数不胜数。冰茶、奶茶、凉茶、格瓦斯、冰糖雪梨、保健功能饮料等,模仿与山寨已经成为制约中国饮料行业产品创新的绊脚石。
     3、原料型产品创新:随着越来越多的食品原料被应用于饮料制造行业,很多中小型饮料企业把产品创新点放在了原料的选用上,于是,以植物蛋白、动物蛋白等为主的系列饮料风起云涌,在当时,像露露、大寨、六个核桃等创新产品在中国饮料产品市场上刮起一股清新之风,就连娃哈哈集团董事长宗庆后也站出来高呼:中国饮料进入到营养保健时代了。如今,风平浪静之后,中国饮料产品创新开发又回归到“六个核心与九个核桃”的模仿模式上。
     4、原产地产品创新:为了能够使得消费者更加相信饮料品质,一些企业开始主打原产地牌,尤其是饮用水品牌,在这个方面的竞争异常激烈。公认饮料行业最具营销创新能力的农夫山泉,首先提出自己“只做大自然的搬运工”,饮用水的原产地概念被用以营销推广,农夫山泉取得了非常良好的营销效果。在这期间,5100、昆仑山矿泉、恒大冰泉等相继推出类似概念的产品。原产地创新模式人为地提高了饮料消费成本,目前还无法判断这个市场的空间到底能够被发展成多大。
     回归本真的饮料产品创新路径
     对于饮料产品的创新问题,一直有一个比较大的争议,就是饮料产品作为以解渴为核心功能的产品,到底是否需要下大力度去创新?甚至有些企业就赤裸裸地表达出无需创新的思路。一些饮料行业内的营销人士甚至认为,饮料产品只要好喝且价格合理,就不再需要其他什么创新。对于此种认识,北京立钧世纪营销策划机构首席研究员任立军持不同意见,他指出,中国饮料产品创新走在一条以模仿为中心的快车道上,要么向国外模仿,要么向同行模仿,寡头甚至模仿中小企业,这是非常可怕的事情。事实上,现在的饮料市场已经隐隐约约出现部分需求无法被有效满足的情况。如果大家不把产品创新回归到产品创新的本真上面,恐怕中国饮料市场未来可能会出现像白酒一样的困局。

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